FUNGSI CANGKANG KERANG HIJAU (PERNA VIRIDIS) SEBAGAI PENINGKAT KADAR KALSIUM SUSU FERMENTASI

             Susu adalah bahan pangan yang dikenal kaya akan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh manusia. Konsumsi susu pada saat remaja terutama dimaksudkan untuk memperkuat tulang sehingga tulang lebih padat, tidak rapuh dan tidak mudah terkena risiko osteoporosis pada saat usia lanjut. Setelah umur 20 tahun, tubuh akan mulai mengalami kekurangan kalsium sebanyak 1% setiap tahun, Ketika berumur lebih dari 50 tahun, jumlah kandungan kalsium dalam tubuh akan menyusut sebanyak 30%. Kehilangan akan mencapai 50% saat usia 70 tahun (Winarno 1992). Gejala awal kekurangan kalsium adalah lesu, berkeringat, gelisah, sesak nafas, tidak bertenaga, selera makan berkurang, sembelit, insomnia, kaki kejang (kram), dan lain-lain.

Cangkang Kerang Obati Osteoporosis

Cangkang kerang tidak hanya berfungsi sebagai grit dan benda kerajinan tangan. Melainkan juga obat mengatasi masalah tulang seperti osteoporosis.